에코맘에서는 게살 식단에 들어 가고 있는 게살들은 아기들이 먹기 쉽도록 잘게 자르고 으깨어서 만들고 있습니다

이 때 연한 게살들이 갈라지면서 게살이 한가닥 한가닥씩 분리 되는 경우가 있습니다

꽃게는 잡식성이라 섭취하는 먹이에 따라 내장 색상도 달라지고 내장이 게살에 묻을 경우 게살 색상도 조금씩 다를 수 있습니다

속눈썹처럼 잘고 가늘게 나온 실 같거나 머리카락이나 비닐 같은 것으로 오인하시기도 합니다

하지만 식자재의 특성상 단단한 조직 구조가 아니라 게살이 잘게 부서지면서 발생하는 것이므로 안심하시고 이용해 주셔도 되신답니다

 

게살 식단에 들어가 있는 투명한 비닐 같은 부분은 아포뎀이라고 하는 일종의 힘줄 역할을 하는 게살 조직입니다

대게의 살이라고 알고 있는 대게의 근육들이 모두 아포뎀이라고 하는 부분에 붙어 있는 것을 확인할 수 있습니다

대게의 껍질(뼈)에서 살을 발라 내는 과정에서 나타나는 현상이니 안심하시고 이용하셔도 되신답니다

바다의 보약이라고 불리는 전복은 암수가 서로 다른 색상의 내장을 가지고 있습니다

손질 시 내장이 터져서 전복살에 물들게 되면 청색의 경우 물이 진하게 들면서 초록색 또는 파란 남색으로 보여지기도 합니다

전복살은 단백질과 미네랄, 비타민, 타우린 등이 풍부하게 들어 있어서 면역력을 증진시켜주고 독소를 제거해 주는 몸에 좋은 식자재입니다

전복 내장 또한 비타민, 타우린, 오메가-3 지방산등이 풍부한 부분입니다 

전복식자재의 초록색 파란색 부분은 내장색상이 물든 부분이므로 안심하시고 이용하셔도 되신답니다





 

    
     * 빨간색 - 쌀눈,  파란색 - 호분층

 에코맘의 산골이유식에서는 영양분 가득한 이유식을 만들기 위해서 쌀눈과 쌀호분층이 살아있는 유기농 오색 배아미 7분도를 사용하고 있습니다

 위 사진과 같이 쌀눈과 쌀호분층이 이유식에 보여질 수 있으며, 간혹 이물이나 벌레로 오인하시기도 합니다
 

 몸에 좋은 유기농 쌀의 호분층이므로 안심하시고 이용하셔도 되신답니다

* 청차조                                                            * 황차조 

차조 종류에는 노랗게 익는 황차조와 약간 회색과 청색을 띄는 청차조가 있는 부분입니다

산골이유식에서는 노란색의 황차조를 사용하고 있지만, 작은 곡물의 특성 상 약간 회색 또는 청색을 띄는 청차조가 섞여 있을 수 있습니다 
동일한 차조이니 안심하시고 이용하셔도 되신답니다.

이유식 조리시 발생하는 색 변화이니 안심하세요!

비트에는 베타닌이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고, 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 암을 예방하고 염증을 완화하는 효능이 있습니다

비트의 붉은 색은 베타닌, 안토시아닌으로 열에 민감한 특성을 가지고 있어, 조리시 가열 과정에서 가열 시간에 따라 선홍색 > 갈색 > 담황색으로 변화할 수 있습니다

비트 색상이 선홍색이 아니어도 비트가 빠진 부분은 아니니 안심하시고 이용하셔도 되신답니다

배추의 깨씨무늬 증상입니다 !

야채의 섬유질이니 안심하세요!

에코맘에서는 사시사철 재철 채소를 사용하고 있습니다. 
잎채소 - 근대, 시금치, 청경채, 곤드레, 적양배추, 배추등
줄기채소 - 아스파라거스, 브로콜리, 쑥갓대 등

뿌리채소 - 무, 비트, 연근, 우엉 등

각종 채소류의 섬유질은 매우 얇고 재질이 매끈하여 이물질(실,가시)로 간혹 오인되는 사례가 있습니다.

섬유질은 소화기 건강에 중요한 역할을 하는 필수 영양소로, 소화 속도를 늦추고 혈당 수치를 조절하며 대변에 부피를 증가시켜 변비를 예방하는데 도움이 되므로 안심하시고 이용하셔도 되신답니다

에코맘에서는 들깨, 다시마, 검은깨처럼 우리 아기들이 먹기 어려운 식자재들은 곱게 갈아서 사용하고 있어요

오메가3 지방산인 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있어 어린이의 두뇌발달에 큰도움을 주고, 

불용성 식이섬유가 풍부하여 함암효과가 좋으며 독감예방, 변비예방에 좋은 들깨가루가 포함된 이유식의 검은색 재료는 들깨가루의 일부분이니 

안심하시고 이용하셔도 되신답니다

유색미니 안심하세요!

에코맘의 산골이유식에서는 유기농 오색 배아미 7분도미를 사용하고 있습니다

7분도미는 호분층이 남아 있어서 백미처럼 완전한 구별이 되지 않아 흑미,녹미,홍미가 간혹 섞여 있을 수 있습니다. 

동일한 유기농 쌀이니 안심하시고 이용하셔도 되신답니다

닭의 혈관이니 안심하세요!

닭고기는 다른 육류에 비해 단백질과 필수아미노산이 풍부하므로 두뇌 성장을 도와주고, 

다른 육고기에 비해 섬유질이 가늘고 연하며 맛도 담백하고 소화 흡수가 잘 되어 어린이나 노인, 회복기 환자에게도 좋습니다. 

사진과 같이 닭의 혈관 부분은 익히게 되면  검게 보이는데, 닭고기가 함유된 이유식에서 검은 이물질로 오인되곤 하지만 혈관 부분이니 안심하시고 이용하셔도 되신답니다

속껍질(세포막)이니 안심하세요!

 

양파, 배추, 청경채, 파프리카, 토마토와 같이 익히게 되면 세포막과 과육의 분리 현상이 일어 나는 과채류들이 있습니다

단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있으며,

특히 퀘르세틴이라는 성분은 혈압 수치를 감소시키는 데 효과가 있는 양파의 속껍질은 얇은 막의 형태로 비닐로 오인하실 수 있으나, 

건조 상태에서 비닐과 달리 세포막이 보입니다.

이유식에서 이런  막이 보인다면 과채류의 속껍질이나 세포막이니 안심 하시고 이용해 주셔도 되신답니다